E se Modena fosse in riva al mare…?

Menù fondato sul connubio tra ingredienti della cucina marinara ed eccellenze del territorio. Un menù che parla di Modena e che utilizza le eccellenze che la rendono celebre ovunque abbinandole ad alcuni ingredienti del mare. Una proposta che unisce tradizione ed estro. Che abbina i prodotti in modo semplice e moderno. È questo il nostro modo di lavorare." I PIATTI - Cappuccino di patate di Montese, intingolo di frutti di mare, spuma di nocciole, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Gamberi rossi in zuppetta di funghi e zenzero, Mirtillo Nero del nostro Appennino - Cappesante, Prosciutto di Modena, Zucca e Lambrusco di Sorbara - Tortel...