Le ricette classiche della cucina marinara reinterpretate
Questo menù ci racconta la storia e la tradizione popolare della cucina marinara italiana, osservata da un diverso punto di vista. I piatti, riconoscibilissimi, sono cucinati nel rispetto completo della tradizione con una tecnica e un abbinamento leggermente più moderno. Ne nasce una degustazione interessante e anche, perché no, formativa.
I PIATTI
- E’ quasi un Cocktail di gamberi...
- Carpione di pesce azzurro … in agretto balsamico
- ...lo chiamavano Caciucco
- Risotto ai frutti di mare tra ieri, oggi e domani
- Fritto di calamari tra salse e ripieni
Possibilità di ...
