Marrakech

  • 13/11/2014
  • Marrakech story

Un pugno di spezie arrivate dal Marocco. Un profumo intenso di mercatini affollati e di sole africano. In cucina a volte bisogna osare. Osare sì, ma con sensibilità ed equilibrio. Abbiamo voluto abbinare quelle spezie al cioccolato e alla ricotta, ingredienti che in quei luoghi non sono poi così sconosciuti. E’ nato allora un dessert, che fluttua un po’ tra il dolce ed il salato, tra il piccante e lo speziato. In un piccolo volo virtuale abbiamo osato un po’ anche noi.

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