Finchè la barca va

  • 15/01/2015

Le ricette classiche della cucina marinara reinterpretate

Questo menù ci racconta la storia e la tradizione popolare della cucina marinara italiana, osservata da un diverso punto di vista. I piatti, riconoscibilissimi, sono cucinati nel rispetto completo della tradizione con una tecnica e un abbinamento leggermente più moderno. Ne nasce una degustazione interessante e anche, perché no, formativa.

I PIATTI

– E’ quasi un Cocktail di gamberi…
– Carpione di pesce azzurro … in agretto balsamico
– …lo chiamavano Caciucco
– Risotto ai frutti di mare tra ieri, oggi e domani
– Fritto di calamari tra salse e ripieni

Possibilità di concordare i vini in abbinamento

Condividi