Per cogliere e sottolineare le diverse culture culinarie che, da tempo, hanno bonariamente invaso il nostro Belpaese, ho immaginato un giro del mondo virtuale tramite il quale comporremo un menù completo.

Il nostro giro toccherà diversi paesi e ne assorbirà tecniche diverse, cotture diverse, ma anche marinature e preparazioni di salse dedicate a piatti di ogni tipo. L’idea di questo corso è quella di utilizzare gli spunti delle culture culinarie dei paesi che “visiteremo” e tradurli in tecniche che si possano fondere con preparazioni di stampo più europeo e ancor più, mediterraneo. Questa è la vera essenza della cucina fusion.